1.ナスはヘタをとり、ます目に切れ目を入れる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、１を並べめんつゆをまわしかけたら蓋をし、3分中火で蒸し焼きにする。

3.２を裏に返し、水をまわしかけたら蓋をし、3分弱火で蒸し焼きにする。

4.大根おろしに大葉をみじん切りにし混ぜ合わせる。

5.器に盛り付けて４をトッピングしラー油かけて完成です。