Salon de risaison
調理時間:3分
自家製からすみバターを使ったお料理。
材料(4人分)
からすみバター
70g
パスタ
120g
鱧
8切れ
からすみパウダー
小さじ2
作り方
1.鱧の皮目をバーナーで炙る
2.ボウルにからすみバターを入れ湯煎(パスタの茹で湯)にかけ溶かす
3.生パスタを茹で②にからめ、茹で湯を少し(大さじ1〜)加え混ぜる
4.器に生パスタ・鱧・からすみパウダーを盛り付ける
コツ・ポイント
パスタを茹でるときは、パスタ100gに対して水1ℓ+塩10gを使うことでパスタに塩味・コシがつきます。
からすみバターはお教室にて販売しています。