1.芽キャベツを半分に切ります。

2.厚手の鍋にオリーブオイルを引いて　芽キャベツのカットした面を下に並べ塩を振り入れて蓋をして中火で焼き付けます。

3.３分くらい経ったら　芽キャベツをひっくり返して、水を入れて蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。

4.蓋を開けて水分を飛ばしたら火を止めます。

5.上からパルメジャーノを削って　お好みで胡椒を振ったら出来上がりです。