1.さやえんどうは筋を取って塩ゆで、新玉ねぎは繊維に沿ってスライスし、軽く手でもんでから流水で洗っておく（若干の辛みを抜く）

2.みょうがは輪切り方向に薄切りにする。　好みによるが、癖が気になる場合は、少し水でさらしてもよい。

3.ボウルに１，２，汁気を切ったツナ缶、マヨネーズ、ヨーグルト、めんつゆ、白ごまをいれてよく混ぜる。

4.味を見る。　少し酸が強いときは塩少々を加える。　味が薄いと感じるならば、めんつゆを少し足す。

5.あえて器に盛り、海苔をもみちぎって散らして完成。