1.オクラとトマトは洗って水けを拭く
＊オクラはヘタをつまんで調理するので、ヘタが取れないか確認してください

2.油を180℃に熱する
その間にAを混ぜて衣を作る

3.オクラにAを絡ませて、2分揚げる
＊裏返すタイミングは衣が固まってから。触り過ぎると衣が剥がれるので注意。

オクラを取り出す。

4.ミニトマトのヘタをつまんで衣を付け、1分ほど揚げる。

盛り付けて完成

5.＊ミニトマトはすぐに食べないと衣がしんなりしてしまうので、お弁当等いは不向き

＜アレンジ＞
にんにくペースト、ハーブ、スパイスなど
しょう油を加えない場合は、その分の水を増やし、塩を小さじ2/3加えてください