グレースパン教室
調理時間：２０分
作り置きした照り焼き液に、だし汁を足すだけで味付けが決まります。照り焼き液は様々な料理に展開出来ますので、冷蔵庫にストックしておくと便利です。（照り焼き液の応用レシピは他にも多数掲載してます）
材料(作りやすい分量)
カボチャ
1/2個
だし汁
３００ｃｃ
照り焼き液
４０ｃｃ
作り方
1.（＊照り焼き液はみりん１２０ｃｃ醤油６０ｃｃ酒４０ｃｃをあわせて作っておく。メモリ付きのシェーカーを使うと楽です。）
2.カボチャは一口大の大きさにカットする。
3.レンジで５００Ｗ３分～５分加熱しておく（ようやく食べられる硬さで良い。）
4.鍋に３のカボチャとだし汁、照り焼き液をあわせて加熱する。（煮汁が回るようにキッチンペーパーを被せて弱火で１０分～１５分）
5.出来上がり。
6.＊だし汁の取り方は別に掲載してますのでご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/51690
コツ・ポイント
種の部分の柔らかいところは煮崩れしやすいので、かぼちゃをカットするとき切り落とす。更に面取りをしておくと良いです。面取りはピーラーですると楽です。かぼちゃは大きさを揃えてカットします。
