1.焼き型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは180℃予熱。卵は常温に戻して溶きほぐす。ホットケーキミックスと抹茶を合わせておく。

2.ボウルにあんこと油を入れてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

3.2)にホットケーキミックスと抹茶を合わせたものを加えてゴムベラで混ぜる。

4.牛乳と茹で小豆も加え、型に流し入れる。

5.180℃のオーブンで35〜40分焼く。中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

6.型から外し、ラップで覆い、粗熱が取れるまでビニール袋に入れる。

7.食べる時に少量の砂糖を入れてホイップした生クリームや茹で小豆を添える。抹茶をかける。