料理が苦手な人のためのSmile Kitchen八千代中央　

調理時間：50分

ぶりの照り焼きを作って、炊き込みご飯にします
まいたけの他、ごぼうを入れてもおいしいですよ。

材料(2合分)

ぶり切り身
１枚と1/2枚
まいたけ
40g
（Ａ）砂糖
大さじ1/2
（Ａ）酒・みりん
各大さじ１
（Ａ）しょうゆ
大さじ２
オリーブオイル　
大さじ1/2
米
2合
（B）砂糖
小さじ1/2
（B）酒・薄口しょうゆ
各大さじ１
（B）塩
ひとつまみ
（Ａ）の残り
フライパンに残った分
水
合計で360〜400ml
しょうが
10g
三つ葉
適量
白ごま
適量

作り方

1.まいたけは、手で細かくほぐす。米は洗って浸漬させておく。
しょうがは、みじん切りにする。
三つ葉は、食べやすい大きさに切る。

2.ぶりは、フライパンにオリーブオイルを入れ、両面こんがり焼き目をつけてから、（Ａ）を加えて照り焼きにする。

3.ぶりを取り出し、フライパンに残った（Ａ）のたれと、（B）と水を
合わせて　360〜400mlにする。

4.土鍋に米を入れ、ぶりをのせてしょうがを入れ、だし汁を入れて炊飯する。炊き上がったら、三つ葉と白ごまをのせていただく。

コツ・ポイント

土鍋の水加減は、お使いになる土鍋により変わりますので、お使いのものに合わせて加減してください。

土鍋の火加減　最初強火または中火にし、沸騰したら弱火にして10分加熱する。火をとめて10分蒸らす。

炊飯器の場合　米を入れ、だし汁を炊飯器の2合のところまで入れる。