1.玉ねぎは薄切・にんじんは細切にする。みつばは２～３センチのザク切にする。キノコ類は石突を取りさく。ボウルに入れる。

2.（B）は混ぜておく。

3.１に（A）を入れ全体によくまぶす。

4.３に２を注ぐ。

5.粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6.フライパンに油を８ミリ～１センチ程度入れ強火で１分温める。

7.５をお玉等ですくい、フライパンに入れていく。（１回で３～４個が目安）

8.２分間、中火で揚げる。

9.ひっくり返す。１～２分揚げる。

10.油を切り、バッドなどにあげる。

11.お好みで、麺つゆや塩、ソースで召し上がってください。