グレースパン教室
調理時間：２０分
海老の頭と殻で出汁を取ったアメリケーヌソースを使うレシピのご紹介です。海老の風味がしっかりと感じられるクリームパスタになります。
材料(２人分)
アメリケーヌソース（作り方参照）
１００ｃｃ
生クリーム
１００ｃｃ
パスタ
１６０ｇ
にんにく（みじん切り）
１０ｇ程
オリーブオイル
大さじ２
海老
８～１０尾
作り方
1.アメリケーヌソースのレシピご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/57232
2.パスタを茹でる。（茹でている間にソースを作る）
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて弱火で加熱する（にんにくがふつふつして香りが出てくるまで）→エビを軽く炒める。
4.３に生クリーム、アメリケーヌソースを加えて沸かす。
5.パスタが茹で上がったら４のソースに合わせて絡める。
6.出来上がり
7.アメリケーヌソースを使ったレシピ「海老のリゾット風」
ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/57276
8.アメリケーヌソースを使ったレシピ「海老のココナッツカレー」
ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/57275
コツ・ポイント
トッピングの海老は冷凍エビを使用しました。冷凍エビは、塩水（５００ｃｃの水に対して大さじ１強の塩）につけて解凍すると良いです。
