養生ふうど
調理時間：3分
胃腸の調子がいまひとつというときにおすすめの常備菜にもなる漬物です。梅酢は梅干しを作るときの副産物で、自然食品店などで市販品も販売されています。材料2つで、3分程度で仕込めるのも魅力です。
材料(作りやすい分量)
大根
1/4本
梅酢
大さじ2
作り方
1.大根は、1センチ角くらいの角切りにする。
2.保存用袋に大根と梅酢を入れて、もみこむ。
3.時々返しながら、半日漬ければできあがり。
コツ・ポイント
・最後に出てくる汁は、和え物やスープに活用できます。
・少量の塩で「塩もみ」してから梅酢に漬けると、味がよりしっかり入ります（塩加減はお好みで調整してください）
