ケーキ＆シュトレンレッスン ～洋梨と紅茶キャラメルのシャルロット～

１２月に予定が合わなかった生徒さん達がケーキとシュトレンを作りに来てくださいました。
 
ケーキは洋梨と紅茶キャラメルのシャルロット、 シュトレンはキャラメル
 
たくさんのいろんな材料が使われ、工程も多くて大変だったかと思いますが
おしゃべりしながらも集中して頑張ってくださいました。
 
 
洋梨と紅茶キャラメルのシャルロット
 

 
 
ビスキュイ、絞りが難しかったようです。　ここが一番集中する工程ですね。
 

 
 
キャラメルチョコを絡めたフィアンティーヌを敷き詰めて、ムース作り、
キャラメルクリーム作りと進んで、しっかり冷やし固めたら最後のデコレーション。
 

 
 
 
 

 
 
 
きれいで可愛いケーキが完成しました。
 

 
 
 
 

 
 
シュトレンはケーキと交互に作業。
 
フィリングに使うナッツのキャラメリゼもデモでお見せしました。
 

 
 
 
 

 
 
ラッピングも素敵に出来ました。
 

 
 
 
試食タイムはケーキを冷やし固めている間に!(^^)!
 

 
 
 
断面きれいですね。
 

 
 
 
 

 
 
ケーキもシュトレンも大好評！
 
ケーキは今日食べるか冷凍するか、、まだ決まってなかったようですが、、
今夜召し上がったかな？
 
シュトレンは少しずつ楽しみながら召し上がってくださいね。
 
 
久しぶりのご参加ありがとうございました。
 
 
 
 
 
 
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