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最終更新日:2020/4/19

すずき 料理教室(千葉県千葉市若葉区)

千葉市の料理教室です 旬の食材をたっぷり使い、おもてなしにも向く料理

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すずき料理教室 千葉 若松台

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2019年6月のお惣菜
2019/6/13 18:33 UP

 
 

 
 
 
 
 

 
  ≪ サワーチキン ≫ 
  ① 鍋にバター、玉葱を入れ炒め大蒜、ベーコン、じゃが芋を加え入れて炒めます
  ② 鶏肉は1枚を2つに切って塩胡椒しフライパンにオイル少々で皮めより焼きます
    皮がこんがり焼けたら返し焼きます
  ③ ②を①に入れ 酢、白ワインを加え15分位煮ます
    グリンピースを加え更に5分位煮ます。味を確認し好みで塩胡椒します
  鶏もも肉2枚 玉葱1個 大蒜1片 ベーコン2枚 タイム、セージ、白ワイン1C 酢大3
  グリンピース1/2~ (アンチョビ2~3枚) じゃがいも2個
 
  ≪ 白身魚の揚げ煮 ≫
  ① 魚は骨等除いて一口大の切り身にし塩胡椒します
  ② ズッキーニ7㎜厚さの半月切り玉葱は縦に薄切り人参は短冊切りにし
    オイル少々で炒め 出しと調味料を加えます
  ③ 魚は衣を付けて油で揚げます
  ④ 揚げた魚を②に入れ2~5分さっと煮ます
  ほうぼう2尾 ズッキーニ1本 玉葱1/2コ 人参40g 醤油大1 砂糖大1 
  出し1C 米酢大2 衣(卵1個、片栗粉4~5)
 
  ≪ 季節の餃子 ≫
  ① パプリカは小さめの角切りにし片栗粉を塗します。胡瓜は2cm長さの細切りにして
    塩を振って水気は絞ります。もやしはさっと塩茹でにし水気除いて5㎜位に刻み
    片栗粉を振っておきます・ 茗荷は細かめに刻みます
  ② ボールに挽肉を入れ塩胡椒して練ります・①の野菜を加え混ぜ合わせます
  ③ 皮で包みフライパンにオイル少々8分位掛けて蒸し焼きします
  豚挽肉400g パプリカ赤黄各1/2個 胡瓜1本 もやし1袋 茗荷6個 片栗粉小4 
  ごま油大1 餃子の皮 塩小11/2 こしょう
 ≪ 夏丼 ≫
  ① 豚バラ肉は3~4cmに切って塩胡椒しフライパンで焼きます
  ② 茄子は皮を剝いて塩少々の水に浸けてアク抜きし半月切り、ズッキーニは縦半分にして
    半月切り、南瓜は火を通したものをズッキーニよりやや大きめにカット、オクラは薄切り
    エビは塩胡椒、酒、片栗粉少々で合わせておきます
  ③ ②を炒め①も加え炒め出し、オイスターソースを加えて軽く煮ます
    仕上げにおろし生姜、ごま油を加えます
  ④ 熱々のご飯に掛けて戴きます
    豚バラ肉160g 茄子1本 ズッキーニ黄緑各1/2個 南瓜100g オクラ8個 エビ12尾
    おろし生姜大1~ オイスターソース大1 スープ300cc
 
  ≪ トマトサラダ ≫
  ① フライパンにオリーブオイル大3、ごま油大1、赤唐辛子1本、大蒜小2で火に掛け
     大蒜が色づいたら火から下します
     冷めたら薄口醤油大11/2 酢大1 砂糖小1/2  胡椒を加え混ぜ合わせます
  ② トマトは湯むきし横2つに切りかるく種を除きその一つを6等分にカット。 トマトは 3~4個
    、茹でたいんげん80gは2cmにカット ①と和えます
 

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先生情報
鈴木 多喜子

趣味が高じてお教室へ。
自分の家だからこそゆっくり楽しんでしっかり作りたいものです
そんな貴方とご一緒にお料理作りを楽しみたいと思っています


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