試作中！さくらもちシフォンケーキ

 
さくらの塩漬けを使ってせっかくなのでシフォンケーキにもと試作中。
 
 
 
 
見た目はヨシ。
シフォンケーキは混ぜ込む具材や材料のバランスによって焼成後に大破（！）するので
それの問題はクリア。
 
肝心の味は〜改良の余地あり。
さくらもちの特有の甘じょっぱさと、葉っぱの草草しい風味をもっと足して再挑戦だな〜。
 
なんて思いながらも2切れも味見してしまったけど。
味見、の量ではないですね。
 
シフォンケーキは同じ焼き型を使ってベースとなる材料（卵、粉、お砂糖など）に変化を加えて
アレンジを展開していきます。
粉を変えるのか、甘みを変えるのか、具材を足すのか、具材をどのタイミングで足すのか、、、
何通りもの選択肢の選び方には、「適した理由」があって。
青山天使のしふぉんのコースレッスンで学んだ知識が、とっても役に立ってます。
 
コースレッスンで全７種類のシフォンケーキを作ると、
粉の置き換え、甘さのアレンジ、具材のバリエーションと具材に適した混ぜ込みのタイミングなどを
様々なパターンを体験します。
 
 
 
やり方と理由を知っているので、「こんな感じでどうかな？」が想像しやすく、
また、「もっとこうしたいんだよね」の調整もしやすいです。
 
 
さてさて「さくらもちシフォンケーキ」は材料を変えてもう一度。
開花に間に合うか？！
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
   
   
 
 
 
 
 
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