グルテンフリーペンネで作る　ペンネ　アラビアータとは何ですか？　イタリア料理教室　東京都小平市　

ペンネ　アラビアータとは何ですか？というお話です。


ペンネ　アラビアータって何ですか？
　ペンネ　アラビアータってどんな味のパスタなのかしら？とかペンネアラビアータって何ですか？という方もいらしゃるかも知れません。

ペンネ　アラビアータってどんなお味かな？

　ペンネとはペン先形のパスタの事をいいます。アラビアータはイタリア語で「怒り」という意味があります。ペンネ　アラビアータとはトマトソースに唐辛子を加えて、とっても辛いソースにしたペンネ料理の事をいいます。
 


ペンネ　アラビアータを最初に作ったのは誰？
　最初に考えられたのは２０世紀初頭。ローマの宿屋のオーナーがお客さんにアマトリチャーナの代替品として提供したのが初めらしいです。

　アマトリチャーナというのはローマのパスタでグアンチャーレ（豚の頬肉）が入ったトマトベースのパスタです。ブカティーニという穴が空いたロングパスタで作ります。

　宿屋のオーナーはアマトリチャーナからグアンチャーレを取り除きました。ブカティーニをペンネに変更。そして最も重要な唐辛子の量を増やしたそうです。



ペンネ　アラビアータはどんな味？

続きはこちら
 
グルテンフリーペンネで作る　ペンネ　アラビアータとは何ですか？　イタリア料理教室　東京都小平市　グルテンフリーペンネで作る　ペンネ　アラビアータとは何ですか？というお話です。ilfiore-yuko.com