初秋の大人なケーキ♡白ワインの「デリス」レッスンレポ

滋賀県高島市
 
ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室
オンライン・アイシング＆お菓子教室

元パティシエールが教える
やさしくかわいいお菓子たち
 
メルヘンスイーツスクール
「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
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こんにちは＾＾
 
今日で９月も終わりですね。
なかなかレッスンブログが更新できないまま日が過ぎていく・・・
今月もたくさんの生徒さまにレッスンご受講いただきました
本当にいつもありがとうございます♡
 

 
先日は子どもの小学校の環境整備作業があり、グラウンドの草むしりに励んできました。
もうね、
１時間しゃがんで作業しただけで・・・太ももめちゃ筋肉痛なんですけど～～～～
どゆことっ！？
ホントに筋肉衰えててヤバイです
この筋肉痛治ったら軽い運動再開しよう。。。
 
 
 
  白ワインのデリスケーキレッスンレポ♡  
９月のスイーツクラスは白ワインムースにアドベリーとシャインマスカットを閉じ込めた【デリス】というケーキをレッスンしました♡
 
白ワインのフルーティーな香りが何とも大人っぽい、それでいて、一緒に合わせるのがチョコレートのビスキュイとクリームなので、そのほろ苦さの風味と甘さが加わって、何とも美味っ♡
 
今月は少し大人なケーキとなりましたね＾＾
 

 
８月は夏休みをいただいたので少し期間が空きましたが、７月に続き９月もムースのレッスンでしたので、少し前の学びを思い出していただきつつ、手順を復習しながらレッスンを進めさせていただきました。
 
 

 
今月もオンラインでご参加くださった生徒さまがおられます。
いつも画面越しでもしっかりと学び取ってくださっていて、今月も素敵に仕上げてくださいました！
 
 

 
表面に波模様を付ける作業はみなさん初めてトライしていただきました。
少し難しいかな？と思っていましたが、キレイに仕上げてくださり、感激＾＾
レッスン最後に発揮させる集中力に拍手っ！！！
「普段褒められることってないから褒めてもらえて嬉しいです～＾＾」って♡
 
 

 
今回のレッスンでは『無いなら作っちゃおうシリーズ』で、２つのアイテムを手作りしてまかないました。
 
「そんなの思いつかない。」
「手作りするって発想が無かったです。コレで良いんですね！」
そんな会話も飛び交いましたｗ
 
 

 
「アドベリーって、加工したものしか食べたこと無かったんです。そのまま食べるのって初めて！」
これは皆さんおっしゃっていました。
 
アドベリー、なかなか生で食べれる期間が短くて道の駅以外でそのままのアドベリーを売ってるの見かけないし、冷凍もしかりでホントに貴重。
 
よく出回っているのは既にお菓子やジャムなどに加工されているアドベリーなので、今回冷凍ベリーでしたが、そのままの風味を味わっていただける機会となって良かったです＾＾
地元のものでもなかなか食べる機会無いんですよね～
 
 
 
それぞれにレッスンをお楽しみいただけて良かったです♡
 
来月はハロウィンスイーツをレッスンしますよ！
イベントレッスンの回です。
お楽しみに～
 
 
 
 
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