発酵料理教室Kitchenyummyのブログ

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最終更新日:2024/4/10

発酵料理教室Kitchenyummy（北海道札幌市中央区）

発酵食の美味しさを伝えながら、心と身体が喜ぶ料理を提案しています。

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発酵白あんことアレンジ料理: 2024/4/10 9:41 UP; ここ数日の気温差、8日20℃、9日3℃
10日の最高気温は12℃ですって。
なに？このアップダウン
妙齢にはキツーい
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映画「美と殺戮のすべて」: 2024/4/4 16:21 UP; 予告で絶対観たいなーと決めていた
映画「美と殺戮のすべて」

写真家ナン・ゴールディンの人生と全米で50万人以上の被害・死者を出した「オピオイド鎮痛剤」…続きを読む>>

淡路島の新たまねぎがやってきました: 2024/4/3 9:38 UP; 淡路島うしろ農園さんの新たまねぎが、はるばる札幌
みらいざかに到着しました

産地直送って、その土地の空気（プライスレス）も一緒に付いてくる感じしてテン…続きを読む>>

スパイスカレーが美味しいお店: 2024/4/2 11:18 UP; 先日、ご近所にあるカレークラブさんへ行きました。
住宅街の中の古民家で、なかなかわかりずらい場所にある
隠れ家的な素敵なお店です。

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4月1日は不義理の日: 2024/4/1 9:59 UP; 今日から4月。1日はエイプリルフールですね
日本にエイプリルフールが入ってきたのは大正時代頃で、直訳の「四月馬鹿」として広がりました。
この「四月馬鹿」が流…続きを読む>>

卯月の食卓～おうちでお花見: 2024/3/29 11:58 UP; 3月も終わりに近づいてきました。
今朝、煌道生活文化研究所の4月の案内をまとめるのに、
これまでのデータを整理していたら、
出てくる。出てくる。素敵な画像…続きを読む>>

いったん落ち着こう: 2024/3/28 12:00 UP; ここ数日、大手製薬会社のサプリメントの原料に含まれていた「紅麹菌」がフォーカスされ健康被害が報道されていますね。
被害にあわれた方へ心からお見舞い申し上げます…続きを読む>>

この春おススメ大人のアクセサリー: 2024/3/27 10:59 UP; 只今、開催中
宮平　桐さんKiri Miyahiraの展示会
～凛とした大人たちへ～へ行ってきました。

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セコマのシャンパーニュ: 2024/3/26 8:35 UP; 昨年、東京と名古屋から来た友達が札幌へ遊びに来てくれたとき、ご飯食べた後「セコマに行きたい！」と買いたいものリストも見せてくれました

セコマ（セイコーマ…続きを読む>>

春キャベツ山盛り焼きそば: 2024/3/25 8:55 UP; 私的に超おススメしている発酵調味料たまねぎ醤（ひしお）
どんな風に使うの～？
と、ご質問いただきありがとうございました。
とにかく万能調味料なので、何でも…続きを読む>>

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先生情報: 筒渕信子; 発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー北海道出身
発酵ライフ推進協会札幌校　校長/発酵・調味研究家/発酵ライフアドバイザー.pro/「北海道　食べて　伸びてく」をコンセプトに地産地消を目指し、北海道産の旬の食材を使用してお味噌や漬物の発酵食、常備菜を中心としたお料理教室主宰している。

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