映える！おうちフレンチ～発酵でアンチエイジング♡

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1月のテーマは、絶品だれで、おうち発酵フレンチ♪

●牡蠣のカダイフ揚げ　塩レモンと玉ねぎ麹の発酵タルタル
●自家製パンチェッタ入り古代蓮根と冬野菜のエチュベ（蒸し煮）　自家製ハリッサマスタード
●白子のポッシェ　甘酒発酵だれ　柿おろし添え
●自家製デュカ入り　ビーツと金柑のラペ

2022年最初のレッスンは、腸活！発酵フレンチ❤
牡蠣に白子、古代蓮根にたっぷりの冬野菜・・・と、旬の食材をこれでもかと使った
ヘルシーなおうちフレンチです。

塩レモン、玉ねぎ麹に塩麹、麹甘酒、、、と自家製発酵調味料に、自家製パンチェッタ、自家製ドライトマト、自家製ハリッサマスタード、自家製デュカ、、、と自家製食品もてんこ盛り！

サクサクのカダイフを巻きつけて揚げ焼きした牡蠣に、白子のポッシェほか、
映えるおうちフレンチなので、おもてなしメニューにもなりますよ♪
どれも、永久保存版の絶品だれを添えているので、その応用方法もお伝えします。

牡蠣や白子が苦手な方は、あらかじめおっしゃていただければ、別の食材をご用意します。

発酵でアンチエイジング＆免疫力アップ❤
寒い冬でもゴキゲンになれるメニューです♪

■開催場所	東京都　世田谷区上用賀
■レッスンメニュー	●牡蠣のカダイフ揚げ　塩レモンと玉ねぎ麹の発酵タルタル ●自家製パンチェッタ入り古代蓮根と冬野菜のエチュベ（蒸し煮）　自家製ハリッサマスタード ●白子のポッシェ　甘酒発酵だれ　柿おろし添え ●自家製デュカ入り　ビーツと金柑のラペ
■レッスン内容	おもてなし料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、デモンストレーションをメインに実習をまじえたレッスンを行います。 レッスン後は試食＆お茶をみんなで楽しみます。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	☆とてもアットホームな、デモ中心のお教室ですので、初心者の方も安心していらしてくださいませ。 ☆マスク着用、玄関先でのアルコール消毒、試食時のアクリル板設置など、ご了承くださいませ。 ☆試食時間ありますが、お持ち帰りもOKです。その場合はタッパーご持参ください。 ☆レッスン料は、初回は前払い（paypayか銀行振り込み）、2度目からは当日払い（現金かpaypay）でお願いしております。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初めての方は前振込。2回目以降は当日払いでお願いいたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン2～4日前は半額、前日・当日は全額のキャンセル料をいただきます。ご了承ください。