【季節の家庭料理】秋の和食

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新米の季節ですね。
ご飯は濃厚な味わいの旬の戻り鰹の漬け丼で愉しみましょう。

秋茄子にひと手間かけて、メインにもなる挟み揚げは
そのままでも、麺つゆと大根おろしと合わせても。
お弁当にも重宝する御菜です。
ひと手間かけてつくる価値のあるお料理です。

豆腐の秋野菜あんかけは豆腐を肉団子や魚に変えて
様々なお料理に応用可能。季節であんかけの野菜を変えれば
お料理のバリエーションも広がります。

青菜と榎茸の梅ナムルは小松菜やほうれん草、水菜など季節に
合わせて青菜を変えればいつでも簡単に作ることが出来る副菜。
お教室では自家製梅干しを使用します。

スティック大学芋はスティックにする事で、短時間で美味しい
大学芋をつくることができます。これからお芋が益々美味しい季節、
おやつにも、勿論お弁当にも。


栗蒸し羊羹
こし餡に米粉と葛粉を合わせてつくる秋の和菓子。
ご家庭でも手軽に出来るよう今回栗は甘栗を使用、蒸篭で蒸しあげます。
蒸篭の使い方もお伝えいたします。



♢こちらのお教室は単発参加も可能です。
会員の方は￥7.700にてご参加頂けます。