ルナ・オーガニック・インスティテュート（東京都品川区）の2020年6月レッスン情報

梅干し・梅ジャムなど梅を使った保存食づくりと、それらを生かしたバラエティーに富んだ料理のつくり方をお伝えする講座です。梅ジャム入りマクロビ焼きドーナッツは、作り方を覚えればアレンジ自在。そのおいしさに病みつきになるかも！　梅に抗菌防腐作用があることは古くから知られていますが、抗ウイルス効果も報告されており、このご時世の力強い味方です。とはいえ塩だけで漬けた本物の梅干しは普通のスーパーではめったに売られていません。ぜひ自分で漬けられるようになりましょう。ご希望の方にはオーガニックの紀州南高梅をお持ち帰りいただけます（要予約。1800円／㎏）。