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ヴィクトリアスポンジケーキ サマーバージョン&アイシングクッキー！ 体験レッスン♪
デモを見て頂いた後、ご自身でお作りして頂くレッスンとなります。
基本はバター、お砂糖、卵、小麦粉を同量混ぜて焼き上げ、ラズベリージャムを挟んだものが本来のヴィクトリアケーキです。
イギリスの定番スイーツであるスポンジケーキですが、暑い季節に食べるのはちょっと重たいので、ふんわりと軽く焼き上げました。
冬が旬のレモンですが、夏に食べたくなりますよね。
今回はレモンカードとチーズクリームを挟んで仕上げます。
女性パティシエの草分け的存在で本も多数出版されている小嶋ルミ先生認定のジェノワーズ混ぜでキメの細かい、喉ごし豊かなスポンジを焼き上げます。認定校は全国で現在2校のみです。
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