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点心作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか？ひとりひとりに寄り添ったきめの細かいレッスンです。
色付きの蝦蒸餃子（2種類の形を作ります）と中華風クリスピーポーク、涼拌茄子など作ります。
＊クリスピーポークは、皮つきバラ肉が手に入らない場合は鶏もも肉になります。
初心者向け点心包丁不使用、麺棒で生地を伸ばします🌟点心★飲茶★蝦蒸餃子レッスン
難易度の高い蝦蒸餃子を、初心者でも包みやすいレシピで作ります。
誰でも気軽にエビ蒸し餃子を作っていただけるように何年もかけてレシピを考えました。
点心包丁は使わずに麺棒で楽々伸ばせる生地で
やわらかく適度な弾力もあり、とてもおいしい生地と大絶賛いただいています。
具は全てぶつきりにした状態のエビを包みます。
今まで難しくてエビ蒸し餃子が出来なかったけど
おうちでも作りたいという方にはとってもおすすめです。
ランチも付くとってもお得なレッスンになります。
カラフルな渦巻パイと透明な生地のニラ饅頭はたくさん作りますのでお持ち帰りもたくさんです。
点心レッスン★極薄皮のエビショーロンポー＆豚肉ショーロンポーレッスン
極薄皮のショーロンポーをきれいに包むコツを
少人数で親切丁寧にレッスンします。
饅頭生地はさらに改良を加え、扱いやすくきれいにできるように工夫しました。
生地をなめらかに仕上げる秘訣なども詳しくレクチャーします。
レッスンで大好評のパイナップルケーキ、回鍋肉、魚香茄子レッスン
レッスンで大好評をいただいていますパイナップルケーキと
醤油味の本場の回鍋肉、魚香茄子、無添加のスープをレッスンします♪
老麺入りの生地で月餅を作ります♪
扱いやすく焼いた後も硬くなりにくです。
極薄でしっとりやわらか春餅、照り焼きチキン、上海冷麺、台湾牛肉麺レッスン
☆透けるくらい薄いのにとってもしっとりでやわらかいクレープのような皮の春餅
☆漬け込んで焼くだけ！おもてなしにもピッタリのおいしい照り焼きチキン
☆切って炒めて煮込むだけ！いろいろな野菜と肉の出汁がきいている牛肉麺
☆いろいろ使える絶品ピーナッツゴマソースで作る上海冷麺
祖父は地元で中華料理店とベーカリー経営
叔父は都内でレストラン経営、両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち4歳からお菓子作りを始める。
経営学部卒。シドニーに留学後香港で就職。
香港中の有名レストランを食べ歩き、中でも飲茶の点心に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を本格的に学び
小籠包のお店勤務を経て2005年よりミンファンキッチン主宰。
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