一見手間がかかっているように見える3皿ですが、入手しやすい素材と手間をあまりかけずに作り込んだ3皿をご紹介させていただきます。パプリカや生ハムを使ったピペラードやボリュームタップリのりんごのシンプルパイを作ります。
メインディッシュは真鯛をマッシュルームのソースと、今回もSDG's野菜ブイヨンを使って美味しくお魚の味を引き出す方法をご紹介させていただきます。
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1987年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。2007年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2024/10/9