パン作り初心者さんからパン作りベテランさんまで【家庭オーブンで焼く本格パン教室・ハードパン教室】
リアルレッスン!
前日仕込みの
コネずにボウルの中で生地を作っていき
長時間熟成発酵・冷蔵発酵をさせた生地になります
その生地を使ってハードパンを作っていきます
まず、①ベンチタイム・成形・発酵・焼成
②ベンチタイム中に生地作り(ご自宅用復習生地)
オンライン コースレッスンオンライン ファーストクッペ2個
加水70%
冷蔵熟成生地でクッペを作るオンラインレッスンです
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白神こだま酵母を利用して
生地も美味しく
りんごパンを作っていきます
上にはクランブルを乗せて見た目も豪華なパンになります
オンライン コネないハードパン70%加水オンライン ショコラクッペ
オンラインによる
コネずにボウルの中で生地を作っていき
長時間熟成発酵・冷蔵発酵をさせた生地になります
その生地を使ってハードパンを作っていきます
1日目 お送りした動画を見ていただきボウルの中で【ご自身で】生地を作っていただきます
そのままオーバーナイト(冷蔵庫や野菜室利用)発酵
2日目 ベンチタイム・成形・発酵・焼成
こちらから紙レシピ郵送とレシピPDF、動画をお送りいたします
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コネずにボウルの中で生地を作っていき
長時間熟成発酵・冷蔵発酵をさせた生地になります
その生地を使ってハードパンを作っていきます
1日目 お送りした動画を見ていただきボウルの中で【ご自身で】生地を作っていただきます
そのままオーバーナイト(冷蔵庫や野菜室利用)発酵
2日目 ベンチタイム・成形・発酵・焼成
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長時間熟成発酵・冷蔵発酵をさせた生地になります
その生地を使ってハードパンを作っていきます
1日目 お送りした動画を見ていただきボウルの中で【ご自身で】生地を作っていただきます
そのままオーバーナイト(冷蔵庫や野菜室利用)発酵
2日目 ベンチタイム・成形・発酵・焼成
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