フランス菓子教室　Bontemps （埼玉県越谷市(最寄駅南越谷)）の2021年4月レッスン情報

いちごの季節がやってきましたね！
いちごを使ったフランス伝統菓子のフレジエを作ります。アーモンドパウダーが入ったスポンジ生地作りから、カスタードクリームとバターを合わせたクレームムースリーヌ、組み立てを学びます。
レッスンではお一人様一台作りお持ち帰り頂きます。レッスンの最後に講師が作ったものを紅茶と一緒にお召し上がり頂きます。

甘酸っぱい苺と相性のいいタルトを作ります。
真ん中をくりぬき、リースのかたちにしました。
タルト生地はアーモンドクリームと一緒に焼き、苺のマスカルポーネクリームを入れます。
その上にクレームシャンティと苺を飾ります。
タルト生地作りからやる、お菓子作りの基本が詰まったレッスンです。