TABLEタブレ　mariagesalononetable（愛媛県松山市）の2023年9月レッスン情報

メープルシュガーにはカリウムやマグネシウムなどミネラルがたっぷりつまっているのが特徴

「カエデの樹からとれるミルク」といわれるように、カルシウムも豊富に含まれています

また、栄養素が豊富なのに上白糖と比べるとカロリーや糖質は若干低めなので、健康志向の人にはうれしいポイントです

そんなメープルシュガーを生地にも、成形時にも、焼成時にもたっぷり使用し、食パン型で焼き上げます

卵不使用

食パン型使用
1斤

メープルシュガーにはカリウムやマグネシウムなどミネラルがたっぷりつまっているのが特徴

「カエデの樹からとれるミルク」といわれるように、カルシウムも豊富に含まれています

また、栄養素が豊富なのに上白糖と比べるとカロリーや糖質は若干低めなので、健康志向の人にはうれしいポイントです

そんなメープルシュガーを生地にも、成形時にも、焼成時にもたっぷり使用し、食パン型で焼き上げます

卵不使用

食パン型使用
1斤

全粒粉の塩バターロール

全粒粉入りの香ばしい生地
バターの香りがたまらない塩パン

成形時にもそして焼成前には溶かしバターと岩塩をのせて仕上げます


出来上がり5個
完全個人作成
材料費等全て込み

中華おこわ
上海風海鮮焼きそば
きくらげの卵とじ
メープル甘麹豆花

使用する麹調味料
☞中華麹
☞塩麹
☞甘麹

お砂糖の代わりに甘麹、ガラスープの代わりに中華麹を使用します

下ごしらえに塩麹や中華麹を使うことで、食材が柔らかく、旨みを引き立たせ、味付けが最小限でも美味しく感じられます

もちろん麹に含まれる酵素により、腸内環境が整い、免疫細胞が刺激され、免疫力が上がります

全粒粉の塩バターロール

全粒粉入りの香ばしい生地
バターの香りがたまらない塩パン

成形時にもそして焼成前には溶かしバターと岩塩をのせて仕上げます


出来上がり5個
完全個人作成
材料費等全て込み

中華おこわ
上海風海鮮焼きそば
きくらげの卵とじ
メープル甘麹豆花

使用する麹調味料
☞中華麹
☞塩麹
☞甘麹

お砂糖の代わりに甘麹、ガラスープの代わりに中華麹を使用します

下ごしらえに塩麹や中華麹を使うことで、食材が柔らかく、旨みを引き立たせ、味付けが最小限でも美味しく感じられます

もちろん麹に含まれる酵素により、腸内環境が整い、免疫細胞が刺激され、免疫力が上がります

メープルシュガーにはカリウムやマグネシウムなどミネラルがたっぷりつまっているのが特徴

「カエデの樹からとれるミルク」といわれるように、カルシウムも豊富に含まれています

また、栄養素が豊富なのに上白糖と比べるとカロリーや糖質は若干低めなので、健康志向の人にはうれしいポイントです

そんなメープルシュガーを生地にも、成形時にも、焼成時にもたっぷり使用し、食パン型で焼き上げます

卵不使用

食パン型使用
1斤

メープルシュガーにはカリウムやマグネシウムなどミネラルがたっぷりつまっているのが特徴

「カエデの樹からとれるミルク」といわれるように、カルシウムも豊富に含まれています

また、栄養素が豊富なのに上白糖と比べるとカロリーや糖質は若干低めなので、健康志向の人にはうれしいポイントです

そんなメープルシュガーを生地にも、成形時にも、焼成時にもたっぷり使用し、食パン型で焼き上げます

卵不使用

食パン型使用
1斤

全粒粉の塩バターロール

全粒粉入りの香ばしい生地
バターの香りがたまらない塩パン

成形時にもそして焼成前には溶かしバターと岩塩をのせて仕上げます


出来上がり5個
完全個人作成
材料費等全て込み

全粒粉の塩バターロール

全粒粉入りの香ばしい生地
バターの香りがたまらない塩パン

成形時にもそして焼成前には溶かしバターと岩塩をのせて仕上げます


出来上がり5個
完全個人作成
材料費等全て込み