『（対面）ジェノヴァ近郊　レッコのフォカッチャほかイタリアから持ち帰った食材で現地の風をお届けします。』 (2023年4月28日...)開催 | イタリア料理教室　CiaoBambina（千葉県船橋市夏見）の2023年4月レッスン情報

最終更新日:2023/7/6

イタリア料理教室　CiaoBambina（千葉県船橋市夏見）

イタリア料理留学中に出会った、各地のマンマの味を写真付きレシピでご紹介します。

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（対面）ジェノヴァ近郊　レッコのフォカッチャほかイタリアから持ち帰った食材で現地の風をお届けします。

ジェノヴァといえばフォカッチャが有名ですが、その近郊にあるレッコという街にはフォカッチャは薄くてパリパリ、さっぱりとした酸味のあるチーズが流れ出す名物フォカッチャがあります。
日本では味わえないフォカッチャをご自宅で再現できるようにあります。また、大きなラヴィオリ、卵がとろりと流れ出すラヴィオローネをトリュフ風味で。そのほか、現地で味わった家庭料理とシェフの味を現地から持ち帰った食材でご紹介いたします。

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2023
4/22(土) 11:00〜15:00
2023
4/26(水) 11:00〜15:00
2023
4/28(金) 11:00〜15:00

■開催場所	千葉県船橋市夏見
■レッスンメニュー	アンティパスト：60ヵ月のパルミジャーノとイタリアから持ち帰った珍しいジャムでアンティパスト：ピエモンテ産リゾヴェネレを使ったセロリと鶏のサラダプリモ：レッコのフォカッチャプリモ：ラヴィオローネ　トリュフ風味セコンド：豚肉のヴィンサント風味ドルチェ：アマレットのトルタ
■レッスン内容	イタリア料理
■レッスンの流れ	料理の歴史や背景をご説明したあと、一緒に作り上げます。出来上がったらワインと一緒に楽しく試食。お時間のない方はお持ち帰りも可能です。
■受講料	7,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、筆記用具、お手拭き、マスク（強制ではありません）
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	3日前の朝10時までキャンセル料はかかりません。それ以降、前日の朝8時までのお申し出で50%キャンセル料、それ以降100%

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先生情報: 前澤由希子; イタリア郷土料理研究家神奈川県出身
OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し現地の料理学校の他、家庭の主婦や、リストランテのシェフからイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修業し船橋市の自宅で料理教室を開講。
企業ショールームや日伊文化交流サロンにて料理教室を開催。雑誌、TV等で料理を制作,スタイリングも手がける。対面レッスンのほか、オンラインレッスンも開催中。

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2018/4/28

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