小林素子　Cooking Salon（埼玉県さいたま市南区）のレシピ一覧（5ページ目）

クリーミーパセリソース

たっぷりのパセリとヨーグルトで作るパステルカラーのソース。
冷たいパスタソースとして、マヨネーズやタルタルソースの代わりに野菜や魚のソースとして、またオリーブオイルで延ばしてドレッシングにと応用範囲の広いヘルシーなソースです。

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まぐろの華やかカルパッチョ

お刺身用の鮪で造った人気のオードブル。簡単で、ヘルシーで、見た目も綺麗！

美味しそう：1件

セロリと長葱のマリネー

さっと茹でたセロリと長葱に熱いオイルにかけるだけの単純な料理です。単純なだけに塩とオイルは良質なものを選んで下さい。

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厚揚げと豚肉の甘辛煎り煮

お肉が少ししかない時のお助け倹約レシピ。
白いご飯が美味しいです。

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魚のムニエル　マスカルポーネソース

お好みの魚をムニエルにし、マスカルポーネをたっぷり使った贅沢なソースでいただきましょう。

美味しそう：5件

長葱のクリームスープ

お馴染みのポタージュですが、今の季節ならではの緑の部分の多い長葱を使って、作って見ました。

美味しそう：1件

天使の羽根のように軽い純白のデザート

マスカルポーネの豊かで艶やかな白に、真夏の雲の様に真っ白なメレンゲを加えたら、この上なく美しく軽い、純白のデザートが出来ました。
春には真っ赤な苺を、真夏にはパープルのベリーを、そしてゴールドのマンゴー、若草色のキーウィーフルーツ…　お好きな色を添えてください。

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胡麻のチュイール

チュイールはフランス語で「瓦」。反りかえった楕円が屋根瓦の様だから。でも瓦にしてはとてもデリケートなクッキーです。そっと扱って下さいね。

美味しそう：1件

華麗舞の簡単パエリヤ

お米にほど良く均一に火を通すのはむずかしいですね。この法方なら絶対大丈夫。それに、パエリヤに欠かせないお米のパサッと感が華麗舞で見事に表現出来ました。

新しい故郷の春　～メインにも付け合わせにもなる春のリーゾ～

シンプルに、まずお米そのものの美味しさを楽しんで。それから肉や魚のソテーの付け合わせにもぴったり。この季節だけのご飯です。

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