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福岡料理教室（点心・飾り巻き寿司）、本に載ってない本場の美味しさとコツを伝えいたします。
★公開の日時の限りではなく、都合により難しい場合はお気軽にご相談してください。
★Zoomを利用するオンラインレッスンです。
★定員基本 4名ですが、要望に応じて変わります。
🌸翌日以下の内容ををお送りいたします：
★テキストレシピ
★復習動画
★おまけ動画：
【トマトと卵の炒め】中華定番の定番です！甘酸っぱいトマトとふわふわの卵の絶妙な組み合わせ。美味しくて栄養も高い料理です。
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| ■使用ツール | ★Zoomを利用するオンラインレッスンです。 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ＜献立＞
①たたききゅうり（拍黄瓜 pāi huáng guā） ドレッシングをまとったシャキシャキのきゅうりは、くせになりそう！万能ドレッシングは、どんな野菜にも使えるようになります。 ②ピータン豆腐（皮蛋豆腐 pí dàn dòu fu） 山東料理です。爽やかで美味しいおかずで、ドレッシングがポイントです。 ③チンジャオロース（青椒肉絲 qīng jiāo ròu sī） 豚肉は柔らかく滑らかで、ピーマンとたけのこはシャキッとしています。 ④バンバンジー（棒棒鸡 bàng bàng jī） 四川料理の魂とも言える「辣油」の作り方大公開！鶏肉を手で細かく裂いて、芝麻醤と辣油などのソースをかけて食べる料理です。 ⑤サンラータン（酸辣汤 suān là tāng） 四川・湖南料理です。講師の家族やお友達の間で非常に評価の高いスープです。具材がたっぷり、酸っぱ辛くて、止まらないほど美味しい！ |
| ■レッスンの流れ | 講師の手本を見ながら、料理を作ります。 |
| ■受講料 | 2,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■用意するもの | ＜用意する食材＞
①たたききゅうり きゅうり にんにく 花椒 ②ピータン豆腐 きぬ豆腐 ピータン（任意） にんにく 白いりごま 小ねぎ パクチー（任意） ③チンジャオロース ピーマン ゆでたけのこ 豚かたまり肉 ④バンバンジー 鶏もも肉 ねぎ（白い部分） ⑤サンラータン 人参 えのき茸 きくらげ（事前に水で戻す） ゆでたけのこ 豆腐 鴨血や豚肉（③と同じ） 卵 ＜用意する調味料＞ 塩 砂糖 こしょう 片栗粉 五香粉 挽き唐辛子（細や粗、両方あれば一番いい） ごま油 サラダ油 芝麻醤や白ねりごま 料理酒 醤油 鎮江香酢！（中国料理に欠かせない） おろし生しょうがチューブ ＜用意する器具＞ 包丁 まな板 ポリ袋 耐熱ボウル フライパン 2L以上のスープ鍋 にんにく絞り（任意） |
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HungryLuLu クッキングスタジオ 主宰者のはん るるです。
※上海生まれ
※伝統な中国点心・中国料理講座開催中
※わかりやすい、丁寧な指導に高いレビューがある
※未経験者大歓迎！
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