『ホームベーカリーを使用　クロワッサン＆アップルデニッシュ作り』 (2019年2月17日...)開催 | 厚木市ぱん教室　Plaisir プレジール千穂（神奈川県厚木市戸室5丁目）の2019年2月レッスン情報

最終更新日:2019/10/6

厚木市ぱん教室　Plaisir プレジール千穂（神奈川県厚木市戸室5丁目）

少人数制の手ごねパン教室です。国産小麦や、地産地消を目指した材料を使用して作成してます。

捏ねるのは機械に任せて、発酵後の生地からバターを折り込み、クロワッサンとアップルデニッシュを作成します。
途中、手作りカスタードとリンゴのコンポも一緒に作成します。

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■開催場所	神奈川県厚木市戸室5丁目
■レッスンメニュー	HB/日本ニーダの捏ね機の使い方、手ごねでの作り方両方教えます。微量イースト、低温長時間発酵でパン生地を作成します。一次発酵まで終了した生地を使用し、成形⇒二次発酵⇒焼成となります。講師も一緒に作成しますので、手順がすべて確認できてわかりやすいと思います。ツートンタイプのクロワッサンも一緒にご説明いたします。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピを説明後、一次発酵した生地を使用し、成形、焼成となります。今回は持ち帰り生地はありません。
■受講料	5,000円
■定員	3名
■持ち物	エプロン、作成パンを持ち帰る際に使用する大き目の手提げ袋
■備考	少人数で行うので、わからない所などは聞きやすいと思います。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金でお支払いくださいませ）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン１週間前よりキャンセル料が発生します。

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先生情報: Chieko; パン教室主宰/食育フードコーディネーター東京都出身
大手料理教室のパン教室に通い、ブレッドライセンスを取得。
気軽に手ごねのパンを作る楽しさを広めたいと思い、自宅でパン教室を開催。
2016年より高加水のハードパンのレッスンも追加
2017年より自宅を改装し、週末のみ自宅ピンポン販売をスタート
2017年末フードコーディネーターや、食育インストラクターの資格も取得したので、自宅で教室の他メニュー開発等も行ってます。

2019/1/24