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少人数制の手ごねパン教室です。国産小麦や、地産地消を目指した材料を使用して作成してます。
一次発酵終了した生地を使用し、微量イーストを使用した長時間低温発酵のパンを作成します。
粉の風味を最大限引き出した香り豊かなハードパンを作成します。
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 神奈川県厚木市戸室5丁目 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 湘南小麦を使用したハード系のパンレッスンです。
毎月バケット＋他のパンを作成します。 ・１２月 ショコラバケッド/ロデブ （パシュナージュで加水９０％まで入れ込み焼成します） ・１０月 バケッド/クーロンヌ・ボルドレーズ（王冠の意味のパン） ・１１月 バケッド/カンパーニュ（具材が焦げないように成形したカンパーニュを作ります） ・ ９月 バケッド/ボーヴォロ （ハード系のバター折込み） ・ １月 バケッド/プティパン （クッペ、シャンピニオン、タバティエール等） レッスン日程をUPしてますので、お気軽にご連絡ください。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | １次発酵迄終了した生地を使用します。
→ベンチタイム→成形→２次発酵→焼成 途中持ち帰り生地を作成します。 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、 お持ち帰り頂くパンを入れるエコバック、900ｍｌ位入るタッパー |
| ■備考 | ハード系のパンは家で作るのが難しいと思われがちですが、POINTを抑えれば、工程が少ないため作りやすいかもしれません。
是非一緒にお楽しみください。 お待ちしております。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日レッスン終了後、現金でお願いします。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ご予約～受講日３日前迄キャンセルは無料、
受講日２日前～当日迄のキャンセルは全額となります。 |
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