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スパイスを楽しむ料理教室 インスタグラム@cookingstudio168
瀬戸内海から届く自然農レモンを使い、モロッコの調味料のレモンコンフィとハリサ（唐辛子ペースト）、レモンコンフィを使ったタジンを作る教室です。
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モロッコ料理と言えばクスクス！春野菜たっぷりのクスクスのほか、チキンとクリームチーズのパテ、
サラダ、お菓子を作る特別な教室です。
ガンジーの生まれ故郷グジャラートエリアへの旅になります。
砂糖を使用した少しあまがらい、少しあまずっぱい味わいが特徴です。
ジャイナ教徒が多い厳格なベジタリアンが多い地方の料理です。
ガンジーの生まれ故郷グジャラートエリアへの旅になります。
砂糖を使用した少しあまがらい、少しあまずっぱい味わいが特徴です。
ジャイナ教徒が多い厳格なベジタリアンが多い地方の料理です。
瀬戸内海から届く自然農レモンを使い、モロッコの調味料のレモンコンフィとハリサ（唐辛子ペースト）、レモンコンフィを使ったタジンを作る教室です。
ガンジーの生まれ故郷グジャラートエリアへの旅になります。
砂糖を使用した少しあまがらい、少しあまずっぱい味わいが特徴です。
ジャイナ教徒が多い厳格なベジタリアンが多い地方の料理です。
エットハミ ナホ
インドの大学(cept)で建築を学ぶ
スパイスに魅了され現地食堂などで修業
南インドのアシュラムにてカルマヨギとして
炊事担当をしながらヨ- ガを学ぶ。
卒業後、NYのPratt Instituteにて建築デザインを学ぶ
在学中はシェフたちと共同生活し彼、彼女らから料理を学ぶ。
主な趣味は旅行（元バックパッカー）、音楽、DIY（空き家再生）。
2024/3/17
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