沢山のちまき作り

さいたま市見沼区大和田町”パンとおもてなしランチのブレッドダイニング”です。。
 
 
　春一番が吹き、春も近いですね。
 
そんな中ではありますが、来週から”冬レッスン”がスタート致します。
 
　暖かい中の冬レッスンかもしれませんが。。。。
 
 
 
　今日はレッスンで作る中華ちまきの最終試作をしました。
 
今回、竹の皮で包むので、皆さんにも包む練習をしていただきますので
 
お持ち帰りもございます。
 
 
　で、、、今日は4名様レッスンのシミュレーション。
 
少量の試作だけでは、いざ実際のレッスンで沢山作ると、少し違ってしまうことがあるのです。
 
 
が、、、、一人で4名分作り、包み、蒸すの工程が思った以上に大変でヘロヘロに体力喪失。

 
今月はパンの捏ねもあります。。。和風のサイドメニューも2品。。。
 
思っていたより、大変かも
 
　あれもこれもと思ってメニューを考えたら、、、いつもおやおや？？？となってしまいます。
 
 
　パンに使うあんこも今回ちょっとお取り寄せしており、まだ届いておらず。
 
 
でも、こちらも、きっと美味しいパンが出来そうです。
 
 
　　今回もどうぞよろしくお願い致します。