2024年1月のお菓子とパン

2024年1月のお菓子とパンご案内

暖かい12月のせいなのか、いつも以上に年の瀬を感じませんが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか？
過ごしやすい年末年始、お出掛けも楽しめそうですね。　お元気にお過ごしください♡


＜単発ケーキ＞月ごとにお知らせする季節の創作ケーキです
12．1月 抹茶と鹿の子のシュトレン2コ　18㌢位　　（単発5200円）
新年にもぴったりな和のシュトレンを引き続きやります！
********************************************************
日本のシュトレンは、創意工夫をされ、一年中お目見え出来るのが楽しいですね！こちらのシュトレン、和尽くしです。
抹茶生地にたっぷりのかの子豆、そして中心には栗餡がほっくりと入っています。そして甘さの中の隠し味に、ピリッとドライジンジャーを効かせています。仕上にラム酒バターを塗って、粉糖をまとわせるのはシュトレンのお決まりですね！

お酒がきつくないのでお茶請けなどにも喜ばれるます。日ごとに馴染んでいきますが、1週間をめどに召し上がるか、それ以降は冷凍しておくのが良いでしょう。









＜お菓子基本コース＞只今募集中です！👈こちらをクリックするとコースの内容がご覧になれます
お菓子の基本中の基本をギュッと詰め込んだ全5回のコースです
理論を交えながらコツやポイントを丁寧にお伝えします
1．2月　濃厚チョコレートタルト(20㌢角タルト型)　（コース5000円）　
*******************************************
＊主に学べる事
タルト生地作製（手作業）の注意点
型への敷き込み方
空焼きの方法
分離させないガナッシュ作り方
自家製コーテイングチョコレートの作り方






*******************************************
焼き込んだガナッシュが とろりん っと美味しそうでしょ














＜基礎パンと焼き菓子コース＞part２-３回目👈こちらクリックするとpart1～9の内容がご覧になれます
１月の基礎パンと焼き菓子
ロールパン（5コ）　と 米粉のブラウニー（コース4500円　今月は単発も4500円）　
今月のテーマは コツのいる成形パン です

********************************************************
基本のパンですが成形がなかなか難しいパンです。でも、ふっくらと出来上がった時には　喜びもひとしおです(^^♪

ふんわりと風味の良いロールパンが出来上がります











********************************************
米粉を加えて焼いた、ブラウニーです。
当日は軽い食感ですが翌日からしっとりと濃厚な口当たりへと変化していきます。
とっても簡単なのに満足なお味でプレゼントにも喜ばれますよ(o^―^o)










＜パンと焼き菓子コース＞part10ー３回目👈こちらをクリックするとpart1～9のが内容がご覧になれます
ハイジの白パン（5コ）　 と　ガレット・デ・ロワ 18㌢　（コース4500円　単発5000円）　
今月のテーマは、焼成温度に気を付けて白いパンを焼こう！　です


>*******************************************
憧れのハイジの白パン、白くてほわほわふんわりで幸せな気持ちになれるパンです。サンドイッチにしたり、ジャムをつけたり、勿論そのままでも美味しくいただける白パンです。
焼成温度に気を付けますが、生焼けではいけませんし、焼きすぎてもこのパンの美味しさがでません。
丁度いい所とは？








********************************************
ガレットデロワといえば、新年を祝うフランスの伝統菓子です。パイ生地に包まれたアーモンドクリームの中にフェーヴと呼ばれる焼き物が入っていて、切り分けたときにフェーヴを引き当てたひとは一年を幸せに過ごせるのだとか(o^―^o)
お教室では市販のパイ生地を使い、フェーヴにはアーモンドを入れます。組み立てや焼成に気を付けて、形の美しいガレットデロワを焼いていきます。
このお菓子の醍醐味であるレイエという飾り包丁は、コツとポイントと模様を皆様にしっかりお伝えした後、いれていきます！
お楽しみに～♡








パンと焼き菓子５回コースについて
part1～５は基本、part6～10は新しい製法や自家製酵母などが入ります　
一度のレッスンでパンと焼き菓子を作る盛りだくさんのコースです。（4．5．6．7．9月）OR（10．11．1．2．3月）
パート１は手ごね、それ以外は機械捏ねとなっております。機械捏ねの場合でも、粉合わせ、バター入れ、生地の完成時には手で触れて、その都度、生地感の確認や注意事項等ご説明しております。　
ランチはございませんが、ささやかですが私の作ったパンのご試食とお茶を召し上がっていただいております。
作製したパンと焼き菓子は全てお持ち帰りいただけます。

基本的に5回のコース制になりますが
単発料金で、お好きな月だけお受けできるようにもなりました。



＜衛生面について＞
玄関での手消毒をお願いします。マスクの着用（布可）は現在は自由です。
爪の長い方はニトリル手袋のご持参をお願いしております。



＜ご予約受付け＞
2024年1月の満席ご予約済以外の教室開催予定日は
10、11、12、19、24、25日です

予定にない お日にち、午後レッスンなど ご相談ください。


ご希望のメニューと日にちをお決めになり
教室のシステムのキャンセル・コースの休会規約をご確認の上ご予約をお願い致します。
お一人でお申し込みの方は第２希望までお知らせください。
また、初めての方は、料理教室クスパよりお申し込みください。
よろしくお願いします。


💛レッスンお申し込み・お問合せ💛👈こちらをクリック


💚キャンセル・コースの休会規約💚👈こちらをクリック


　初めての方は料理教室クスパよりお申し込みください
👈こちらをクリックしてください