最終更新日:2024/12/21

カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）

わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり　くり返し作りたくなるレシピです

この教室のフォロワー：: 60人
過去の予約人数：: 96人

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～カモミールのお菓子について～
本格的なお菓子パンを楽しんで作れるように、シンプルでわかりやすい配合と手順を日々研究しています。
簡単なものから手の込んだお菓子まで、素材の味を大切にしながら甘さ控えめ、何度でも作りたくなるお菓子を作ります。

～材料について～
ご家庭でも再現しやすいように入手しにくい副材料は手作りで、アイディアや工夫によって味わいの変化を表現しています。（例えば、ラズベリーピューレ、マロンペースト、フルーツソース、ナパージュなど）

小麦粉や乳製品などの主材料は国産を使用していますが、作製で外国産が好ましいものはお伝えし、身体に安心安全なものを選んで使用しています。

いつも使用している定番の材料
＜国産小麦粉＞　春よ恋、ゆめちから、ドルチェ、北海道産全粒粉・ライ麦粉など
＜国産乳製品＞　よつ葉バター、オーガニックトランスフリーショートニング、タカナシ乳業生クリーム、リュクスクリームチーズなど

～サイズについて～
作るサイズについては、ムースケーキやタルトは18㌢型、デコレーションケーキは15㌢or18㌢型と大きめに、小さいお菓子も多めに作りますので持ち帰り皆さんでお楽しみいただけます(*'▽')

～人数、システムについて～
３人前後の少人数制で一人１台の作製です。レシピ説明後の実習形式となっており、お一人から丁寧に分かりやすくご指導していますので、安心していらしてください。初心者、初級者の方は私と一緒に作っていきますので大丈夫です。
初めてでも作れた！　とご好評いただいております。

ご家族やお友達、またご自身へのご褒美に、幸せ広がるお菓子作り始めてみませんか♪

タルトカモミールオーガニック

ネット予約可能なレッスン

クリスマス☆フランクフルタークランツ（6号）とリースエピ

ドイツフランクフルトの伝統的なケーキのフランクフルタークランツをつくります。

レモン風味の口どけの良いスポンジをエンゼル型で焼き、とてもミルキーな軽い口あたりのバタークリームでコーティングをしていきます。間に挟む甘酸っぱいラズベリージャムは自家製です。
そしてカリッと香ばしいアーモンドのクラックランを全体に付けていきます。

一つひとつは難しくはありませんので、ポイントを押さえて丁寧に作っていきます。全体が合わさり、お口の中で一つになると、シンプルながら忘れられないお味となります。

おまけのメニューとして低温長時間発酵済の生地でベーコンエピを成形して焼きます（直径17㌢位）
低温長時間発酵により熟成された小麦のうま味を堪能してください。
レッスン後に、クリスマスをお祝いしながら召し上がりましょう！

■開催日：

12月24日 12月25日

■定　員：
3名様

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この教室のレッスン

■レッスン内容	洋菓子・ケーキパン和菓子
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK 駅近く入会金無料 / 受講料で払う初心者OK
■開催時間帯	平日昼
■クラス、コース	①単発お菓子レッスン（毎月あり） ②基本のお菓子 5回コース ③パン&焼き菓子 5回コース毎月お知らせする私のブログからもご案内しています。作りたいお菓子と予約日をお選びになりお申込みください。
■レッスン人数	最小1人～最大3人
■レッスン料金	①単発お菓子レッスン　　 4000円～5500円 ②基本のお菓子5回コース　5000円/回 ③パン&焼き菓子5回コース 4500円/回その他アニバーサリーレッスン　4000円～5000円位
■今後開催予定のレッスン	クリスマス☆フランクフルタークランツ（6号）とリースエピ [12月24日(火)　10:00] クリスマス☆フランクフルタークランツ（6号）とリースエピ [12月25日(水)　10:00] クリスマス☆熟成フルーツケーキ（ミニパウンド4コ分）とリースベーコンエピ [12月26日(木)　10:00]

レッスン風景

フルンクフルタークランツ、立派に大きく完成です！

さつま芋タルトと黒糖パン、秋を感じます🍂

紫いも食パンとガトークロワッサン、上手に出来ました👍

エンガディナーヌストルテ&プリン、上手にキレイに出来ました

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先生情報

かもみーる

かもみーる
教室主宰　神奈川県出身

■先生のプロフィール

和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得（1997年）しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。

■保有資格

製菓衛生師 / 食品衛生責任者

教室詳細情報

■教室所在地

神奈川県横浜市泉区和泉中央南

■教室最寄り駅

地下鉄ブルーライン立場駅　　相鉄線いずみ中央駅

■最寄り駅からのアクセス

立場駅から徒歩10分
いずみ中央駅から徒歩15分　

自宅から徒歩10分以内に大型スーパーイトーヨーカドーがあり、お車の方はそちらの駐車場をご利用されています

■教室開始年

2011年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

この教室へ問い合わせ

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先生情報: かもみーる; 教室主宰　神奈川県出身
和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得（1997年）しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。