【面白い♡】明太バゲットやフランスパンが焼きあがりが一番おいしい秘密があります。

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大宮パン教室　西村きみこです。　




6月メニューの明太バゲットは、材料がシンプルなだけに小麦の風味をストレートに感じられる生地。



保水性のある砂糖やバターを加えていないため、日持ちしにくく焼き上がりが1番おいしいです😋


食べ切れなかった分は冷凍保存し、解凍して焼き直して下さいね✨




パン生地は、大きく分けてリーンとリッチという2つの種類があります。


【リーン】とは、【簡素な、脂肪のない】という意味です。


小麦粉、パン酵母、塩、水の４つの材料から作られるシンプルなパンを、総称してリーンなパン、リーンな生地と呼びますよ＾＾
 
一方【リッチ】とは、【贅沢な】【豊かな】という意味ですね。
 
小麦粉、パン酵母、塩、水の基本材料に、砂糖、卵、バター、牛乳などを加えて作られるパンです。
 
具体的には、あんパン、メロンパン、シナモンロール、ブリオッシュなどの菓子パンや、クロワッサンなどのデニッシュパンです。






6月メニューの明太バゲットはシンプルな素材のみですが、生地だけでも美味しいのでどうぞ楽しみにしていてくださいね🥰


さらに焼き上がった後、切り込みを入れて中と表面に明太バターをたっぷり塗って2度焼きしたらサクサク食感がたまらない仕上がりになりました💕

『【定番人気】明太バターがジュワーッと口の中で広がるみんな大好き明太バゲットレッスン』こんにちは。 さいたま市北区パン教室　西村きみこです。  2024年3月はいちごタルトレッスンにたくさんのお申し込みありがとうございました！！ 6月はパン屋さ…ameblo.jp