基本のレッスン第１章③ブリオッシュ・トロペジェンヌ④ベルリーナ＆ピロシキ

基本のレッスン終わってからの翌日のレッスンの生地作りは、なかなかハードな仕事です。 やっと終わりました。 少し発酵させてる間に片付けや洗濯して帰りまーす。(夕飯何時？) パン教室なんて、午前中だけで終わって楽な仕事だな、趣味か？なーんて思ってる殿方？←男性限定w 袋叩きに遭いますよ？
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６月のキャンセル席、お申し込みいただきました。
ありがとうございました😊
 
『６月単発レッスン日程のお知らせ』　 もう夏が来る？暑いのやだな〜💦  ４月のレッスンが全て終了いたしました。６月の空席をアップいたします。 お申し込みは、５月１日２０時～となりますのでお間違…ameblo.jp  
5月、満席になりました。
 
『５月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊４月、キャンセル出てます。『４月単発レッスン日程のお知らせ』２月レッスンが終了しましたので、４月単発レッスンの空席をお知らせします。キャンセル待ちも…ameblo.jp  
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今日は、基本のレッスン第１章③ブリオッシュ・トロペジェンヌ④ベルリーナ＆ピロシキでした。 ホシノ丹沢酵母でこねて仕上げる生地の章です。 バターロールの宿題の提出もありで、長い1日でしたね。 お疲れ様でしたー！
まずは、全部の分割丸めから。 そのあと、成型の準備、説明、そして、成型をします。 全レシピ、仕上発酵に入ったら、レシピの説明。 トロペジェンヌとピロシキを順番に揚げながら、ブリオッシュも焼いていきます。



ランチは、ピロシキとブリオッシュ。



ブリオッシュには、たまごサラダIN❣️



とってもよく合います。 ピロシキは軽くて２個食べれそうな気がしますが、揚げ物なので、気をつけてね（笑）
ランチが終わったら、生地作り。 たたき捏ねの総仕上げですね。 次回は捏ねないホシノなので。 ちょっとお疲れでしたかね？ でも、いい生地出来上がりました。 明日が楽しみです。
コーヒータイムはトロペジェンヌとベルリーナを。



どちらも美味しいですよね❣️
バターロールの宿題。 みなさん、美味しく焼き上がってました。 課題をいろいろと。 続けて作って欲しいな。
まだまだ続くこのコース。 頑張りましょうね〜👊