2023 Xmas〜おもてなしフレンチレッスン〜

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今年のラストレッスン、Xmasおもてなしフレンチ♫
定番のチキンやホタテ、洋梨、チーズ、海老芋など、様々な食材を用いて華やかなメニューを作ります。基本〜アレンジまでお伝えいたしますので、初心者〜上級者までご満足頂ける内容となっております。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「チキンとプルーンの煮込み〜レモンのグラッセを添えて〜」　：　ホロリと柔らかく煮たチキンにプルーンとハチミツを使ったほんのり甘いソースが絡む煮込み料理。グラッセ(甘煮)にしたレモンの爽やかな香りと優しい酸味がアクセントに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「洋梨とリンゴのサラダ〜カマンベールチーズと共に〜」　: 洋梨とリンゴにサワークリームのソースを合わせた、ワインに合うオードブル。カマンベールチーズとクラッカーを添えて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ホタテのソテー　焦がしバターソース」　：　フライパンひとつで出来る、簡単でお味は絶品のオードブル。ケイパーやパン粉を隠し味に使った焦がしバターソースがポイント。春にはタケノコやアスパラガス、秋にはキノコにと万能で、レパートリーが増えるのも嬉しいところ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「海老芋のポタージュ」　: おせち料理の煮物によく使われている海老芋、ねっとした食感と甘味が特徴ですね。それをいかしてポタージュスープに仕立てます。優しいお味に癒される一皿です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　「イチゴのミルフィーユ」 : 冷凍パイシートをつかった手軽に出来るミルフィーユです。出来立てのサクサク食感がたまらない美味しさ。カスタードクリームもレンジで作れるので、初心者さんも安心。

■開催場所	大阪府 大阪市阿倍野区 阪南町
■レッスンメニュー	・チキンとプルーンの煮込み〜レモンのグラッセ添え ・ホタテのソテー〜焦がしバターソース〜　　　・洋梨とリンゴのサラダ、カマンベールと共に　　・海老芋のポタージュ ・イチゴのミルフィーユ
■レッスン内容	フランス料理
■レッスンの流れ	メニュー紹介後、実習形式のレッスンとなります。試食後、お茶をいただきながら復習、終了。
■受講料	6,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	食材は仕入れ状況により、変更させて頂く場合があります。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（レッスン時に現金にて頂戴いたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン3日前〜半額、前日〜当日は全額のキャンセル料を頂戴いたします。