料理教室　リンチェントロ（大阪府大阪市阿倍野区）の2020年10月レッスン情報

やっと秋を迎え、和食が美味しく感じられる季節になりますね。今回のレッスンでは、和食の今昔をミックスし、秋の夜長に味わいたいお献立をお届けします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一品目は～ブドウの白和え～滑らかな舌触りのお豆腐衣にブドウを合わせると、柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。シンプルな材料ですが、基本をおさえて丁寧に作ることで、秋を感じさせる極上の一皿に♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二品目は～マグロの粒マスタード醤油～お刺身のマグロと長芋に粒マスタード入りの醬油ダレを合わせます。粒マスタードの適度な辛みと酸味が、いつもと違うアクセントに。まだ気温が高い１０月にピッタリのお味、お酒がすすむ一皿です♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お吸い物は～レタスの吉野仕立て～葛粉でとろみをつけたお吸い物を「吉野仕立て」といいます。昆布とカツオの出汁に干しエビの甘みをプラスした旨味たっぷり極上だしでレタスをさっと煮上げます。仕上げに柚子の香りをまとわせて。レタスのシャキシャキ感と、お出汁の美味しさをご堪能あれ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き物は～豚フィレ肉のペッパーステーキ～粗くつぶした黒胡椒をたっぷりつけたフィレ肉をバター使って香り豊かに焼き上げます。フィレ肉の上品な旨味を引き出す火入れのコツをお伝えいたします。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯物は〜栗ご飯〜たっぷりの栗ともち米、うるち米を合わせてモッチリ&ホクホクに炊き上げます。お箸が止まらなくなる美味しさです♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どのお料理も基本を踏まえながらも今風に、もちろん手軽に作れます。和食の腕前、ワンランクUPさせてみませんか♫

やっと秋を迎え、和食が美味しく感じられる季節になりますね。今回のレッスンでは、和食の今昔をミックスし、秋の夜長に味わいたいお献立をお届けします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一品目は～ブドウの白和え～滑らかな舌触りのお豆腐衣にブドウを合わせると、柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。シンプルな材料ですが、基本をおさえて丁寧に作ることで、秋を感じさせる極上の一皿に♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二品目は～マグロの粒マスタード醤油～お刺身のマグロと長芋に粒マスタード入りの醬油ダレを合わせます。粒マスタードの適度な辛みと酸味が、いつもと違うアクセントに。まだ気温が高い１０月にピッタリのお味、お酒がすすむ一皿です♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お吸い物は～レタスの吉野仕立て～葛粉でとろみをつけたお吸い物を「吉野仕立て」といいます。昆布とカツオの出汁に干しエビの甘みをプラスした旨味たっぷり極上だしでレタスをさっと煮上げます。仕上げに柚子の香りをまとわせて。レタスのシャキシャキ感と、お出汁の美味しさをご堪能あれ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き物は～豚フィレ肉のペッパーステーキ～粗くつぶした黒胡椒をたっぷりつけたフィレ肉をバター使って香り豊かに焼き上げます。フィレ肉の上品な旨味を引き出す火入れのコツをお伝えいたします。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯物は〜栗ご飯〜たっぷりの栗ともち米、うるち米を合わせてモッチリ&ホクホクに炊き上げます。お箸が止まらなくなる美味しさです♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どのお料理も基本を踏まえながらも今風に、もちろん手軽に作れます。和食の腕前、ワンランクUPさせてみませんか♫

やっと秋を迎え、和食が美味しく感じられる季節になりますね。今回のレッスンでは、和食の今昔をミックスし、秋の夜長に味わいたいお献立をお届けします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一品目は～ブドウの白和え～滑らかな舌触りのお豆腐衣にブドウを合わせると、柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。シンプルな材料ですが、基本をおさえて丁寧に作ることで、秋を感じさせる極上の一皿に♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二品目は～マグロの粒マスタード醤油～お刺身のマグロと長芋に粒マスタード入りの醬油ダレを合わせます。粒マスタードの適度な辛みと酸味が、いつもと違うアクセントに。まだ気温が高い１０月にピッタリのお味、お酒がすすむ一皿です♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お吸い物は～レタスの吉野仕立て～葛粉でとろみをつけたお吸い物を「吉野仕立て」といいます。昆布とカツオの出汁に干しエビの甘みをプラスした旨味たっぷり極上だしでレタスをさっと煮上げます。仕上げに柚子の香りをまとわせて。レタスのシャキシャキ感と、お出汁の美味しさをご堪能あれ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き物は～豚フィレ肉のペッパーステーキ～粗くつぶした黒胡椒をたっぷりつけたフィレ肉をバター使って香り豊かに焼き上げます。フィレ肉の上品な旨味を引き出す火入れのコツをお伝えいたします。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯物は〜栗ご飯〜たっぷりの栗ともち米、うるち米を合わせてモッチリ&ホクホクに炊き上げます。お箸が止まらなくなる美味しさです♫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どのお料理も基本を踏まえながらも今風に、もちろん手軽に作れます。和食の腕前、ワンランクUPさせてみませんか♫