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和食・イタリアン・中華・フレンチ..。本格的なお味をご家庭でも作れるよう、やさしくお伝えしています。
今月は春野菜をたっぷり使った和食の基本レッスンです。基本から応用までお伝えしますので上級者の方にもおすすめです!!
春野菜と牛肉の和風ステーキ ： 旬のタケノコ、空豆と和風ステーキを盛り合わせた、春の美味しさ満喫の一皿です。ご家庭でもすぐに実践できる、絶品ステーキダレ、覚えておくと重宝します!
鳥貝とウドのワサビ酢 ： トリガイ、ウド、ワカメ、甘夏を使った酢の物。ワサビを効かせた自家製土佐酢で頂きます。カツオの旨味が効いた特製土佐酢の作り方をお伝えします。これさえあれば万能のまろやかな合わせ酢です。
えんどう豆と湯葉の煮物 ： えんどう豆の優しいお味をいかし、湯葉と一緒にふっくらとした煮物に仕立てます。えんどう豆の下処理からお伝えいたします。
しらすご飯 ： 旬を迎えたシラスの美味しさを堪能するお丼です。シンプルなお味つけですが、ビックリする美味しさ!!前回レッスンでも大好評の一皿です♪
筍とよもぎ麩のお味噌汁 ： 筍の風味をいかした春らしいお味噌汁。よもぎ麩と木の芽を添えてひと椀に。
今月は春野菜をたっぷり使った和食の基本レッスンです。基本から応用までお伝えしますので上級者の方にもおすすめです!!
春野菜と牛肉の和風ステーキ ： 旬のタケノコ、空豆と和風ステーキを盛り合わせた、春の美味しさ満喫の一皿です。ご家庭でもすぐに実践できる、絶品ステーキダレ、覚えておくと重宝します!
鳥貝とウドのワサビ酢 ： トリガイ、ウド、ワカメ、甘夏を使った酢の物。ワサビを効かせた自家製土佐酢で頂きます。カツオの旨味が効いた特製土佐酢の作り方をお伝えします。これさえあれば万能のまろやかな合わせ酢です。
えんどう豆と湯葉の煮物 ： えんどう豆の優しいお味をいかし、湯葉と一緒にふっくらとした煮物に仕立てます。えんどう豆の下処理からお伝えいたします。
しらすご飯 ： 旬を迎えたシラスの美味しさを堪能するお丼です。シンプルなお味つけですが、ビックリする美味しさ!!前回レッスンでも大好評の一皿です♪
筍とよもぎ麩のお味噌汁 ： 筍の風味をいかした春らしいお味噌汁。よもぎ麩と木の芽を添えてひと椀に。
今月は春野菜をたっぷり使った和食の基本レッスンです。基本から応用までお伝えしますので上級者の方にもおすすめです!!
春野菜と牛肉の和風ステーキ ： 旬のタケノコ、空豆と和風ステーキを盛り合わせた、春の美味しさ満喫の一皿です。ご家庭でもすぐに実践できる、絶品ステーキダレ、覚えておくと重宝します!
鳥貝とウドのワサビ酢 ： トリガイ、ウド、ワカメ、甘夏を使った酢の物。ワサビを効かせた自家製土佐酢で頂きます。カツオの旨味が効いた特製土佐酢の作り方をお伝えします。これさえあれば万能のまろやかな合わせ酢です。
えんどう豆と湯葉の煮物 ： えんどう豆の優しいお味をいかし、湯葉と一緒にふっくらとした煮物に仕立てます。えんどう豆の下処理からお伝えいたします。
しらすご飯 ： 旬を迎えたシラスの美味しさを堪能するお丼です。シンプルなお味つけですが、ビックリする美味しさ!!前回レッスンでも大好評の一皿です♪
筍とよもぎ麩のお味噌汁 ： 筍の風味をいかした春らしいお味噌汁。よもぎ麩と木の芽を添えてひと椀に。
タケノコ、フキ、ウド、新牛蒡、ホタルイカといった旬の食材をたっぷり使った和食レッスンです。タケノコの木の芽和え、シャキシャキのフキとなまり節の炊き合わせ、ウドや新牛蒡など香り豊かな野菜たっぷりのお吸い物。新玉葱と豚しゃぶを粒マスタードを効かせたソースで頂くボリュームサラダ、ホタルイカの旨味がぎっしり詰まったおこわなど、春の味覚がぎっしり詰まったメニューです♫
大学卒業後、調理師学校にて調理師免許取得。併せてフィニッシングスクールにてテーブルマナー・コーディネートを学びディプロマを取得。海外星付きレストランを食べ歩き、研鑽を積む。大手料理教室で約１０年間講師を勤め、その傍ら京都祇園老舗割烹店で料理教室助手を勤め、テレビ撮影や料理本出版に携わる。薬膳予防医学療法士の資格を取得。現在、自宅にて料理サロンを約２０年主催している。
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