最終更新日:2024/3/25

Les Cours de Patisserie Maryse（群馬県藤岡市）

お菓子の背景にある歴史やエピソードを交えながら、フランス菓子を中心にご紹介しております。

お花見のおともに。桜サブレとヴィジタンディーヌを作ります。

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■開催場所	群馬県藤岡市藤岡
■レッスンメニュー	『桜サブレ』カルピスバターのミルキーな生地に南信州の里の桜を散らした、ほんのり甘じょっぱいサブレ。桜の花の形に絞り出し、白く焼き上げます（9枚程お持ち帰り）『ヴィジタンディーヌ』ロレーヌ地方、マリー修道会発祥のお菓子。材料、製法はフィナンシェとほぼ同様です。花のような独特のヴィジタンディーヌ型と他型で焼成。古い歴史書の中でも、その美味しさが褒め称えられています（16ケお持ち帰り）
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	実習形式のレッスンです。レッスン後、講師の作ったお菓子をご試食いただきます（軽食のご用意ございます）作り上げたお菓子は、個包装します。
■受講料	8,500円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、筆記用具
■備考	お菓子作りが初めての方もお気軽にご参加くださいませ。お支払いは当日教室にてお願いいたします。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 山下; 教室主宰群馬県出身
会社員時代より製菓に興味を持ち、退職後、ル・コルドン・ブルー・パリ代官山校に於いて製菓全般を学ぶ。
その後、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエにて研鑽を積む。