２月のお菓子コース

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日程　定員3〜４名　 料金4,800円 ２月１８日(日)１０時３０分〜　残2席 ２月２３日（金・祝）１０時３０分〜　満席
レモンとホワイトチョコレートのムース レモンの爽やかさとホワイトチョコレートの濃厚さを合わせたケーキ。 レモンが好きな方には特に喜んでいただけるかと！
・ボトム
クッキー生地
ムースのボトムはビスキュイなど生地系にして食感より、流れるような口だけを目指しますが。
今回は食感を加えたかったので、ザクっとしていて簡単に作れるボトムにしました。


・ムース
お家でも負担なく作れるような作り方にしています。
レモンを強く感じる層。
ミルキーさを加えたレモンの層
そして、ホワイトチョコレートでコクを加えてレモンを包みこみ、全体をまとめる層。


この3層で組み立てていくことで、口に入れると最後にキュンっとレモンが現れます。


写真では、仕上げはレモンの皮を削っています。
ただ時間が経つと可哀想な姿になるので、当日はピックで仕上げら予定です。
最後の仕上げのために少し味わいが変わるので、見た目は変わる可能性があります。




お一人様12cmのムースを1台ずつ作ってお持ち帰りいただきます。 お持ち帰り用の箱はこちらで準備いたしますので、保冷剤、保冷バッグ等はお持ちください。