手ごねパン教室 LUCE（福島県南相馬市）

最終更新日:2024/12/3

手ごねパン教室　LUCE（福島県南相馬市）

手ごねパンは、パン生地が「生きてる！」ことを実感できます。手ごねパンを体験しませんか？

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南相馬市　　手ごねパン教室　ルーチェ

クリスマスクグロフ: 2024/11/16 15:46 UP

今日は、12月のレッスンメニュー「クリスマスクグロフ」を作業確認と試食用に
作りました。

捏ね始める前にプラリネアーモンドを作っておきます。
生地に砕いたプラリネアーモンドを混ぜ込みます。

今回は試食用として、以前cottaさんで購入した新IFトレークグロフ型　内寸110径(底76径)×H48㎜を使用して4個焼きました。
プラリネアーモンドを巻き込んでいるため、生地量は1つ110ｇ位です。

コーティングチョコにプラリネアーモンドを飾ったら完成です。
ココアパウダーの苦味が見た目よりも甘くなく、しっとりとした生地に仕上がりになってます。
12月のレッスンでは、直径19cmのクグロフ型で焼き上げます。

どうぞお楽しみに。