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無添加の食材にこだわり、こども向けに考案したレシピで、こどもたちと楽しく料理をしています。
お好みのジャムを加えて、一度にいろんな味や食感が楽しめるクランブルケーキを作ります。クランブルはポリ袋でできるので簡単です。クランブルをマスターすれば様々なお菓子やパンなどに応用できるので便利ですね。レッスンでは各自マフィンカップ約５個に入れて焼き上げて頂きます。。
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おいしいあんが詰まった大福もちを作ります。また、今大人気のフルーツ大福にもチャレンジしましょう。いちごなどの季節のフルーツをあんで包んだフルーツ大福は見た目も美しくヘルシーで、みんなに喜ばれる和菓子ですね。
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大学卒業と同時に、公立中学校の家庭科教諭に着任。以降、公立・私立の中学・高校・大学にて30年以上家庭科教育に携わる。その間、食生活アドバイザーやパン講師の資格を取得し、子どもにも大人にも役立つレシピを研究。定年退職後、2015年4月、「荒江こども料理教室」を設立。‟クスパアワード”等多数の受賞歴有り。
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