フランスで修行した講師に習う、湘南・辻堂駅徒歩4分・子連れ可フランスパン教室です。
バターと卵の入ったリッチなフランスの菓子パン「ブリオッシュ」を作ります。美味しいクレームパティシエール(カスタードクリーム)の作り方もお教え致します。
バターと卵の入ったリッチなフランスの菓子パン「ブリオッシュ」を作ります。美味しいクレームパティシエール(カスタードクリーム)の作り方もお教え致します。
慶應義塾大学で食育を学んだ後ルコルドンブルーパン科のアシスタントを務める。
2013年渡仏、MOFのパン屋2軒にて修行。パンとお菓子の製造を担当する。
帰国後はレストランレシピ開発を経て、2017年に湘南でパン教室「クラム」をオープン。
著書2冊
「こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ(家の光協会)」
「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子(文化出版局)」