湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣（神奈川県藤沢市）

湘南でフランスパンと暮らす｢クラム｣（神奈川県藤沢市）の2018年6月レッスン情報

最終更新日:2020/3/25

フランスで修行した講師に習う、湘南・辻堂駅徒歩4分・子連れ可フランスパン教室です。

6月のレッスン

レッスン一覧

6月の予約可能レッスン

2018年 6月 4日（月）

4月開講自家製酵母コースの第2回目です。単発でのお申し込みも可能です。自家製酵母で雑穀ベーグル、ビスコッティを作ります。酵母と粉の旨みを味わってみてください。お子様連れ可。

2018年 6月 7日（木）

パウンド型を使ったミニ食パンです。小さくても味は本格的。湯種という製法でしっとり美味しい食パンは誰にあげても喜ばれる1品です。パン作り初心者の方にもお薦めです。

2018年 6月15日（金）

4月開講自家製酵母コースの初級3回目です。単発でもご参加いただけます。自家製ブルーベリー酵母で作る鮮やかなブルーベリーの生地にクリームチーズを包みます。酵母のシフォンはノンオイルなのにとてもしっとり。

2018年 6月16日（土）

先生情報: 池田愛実; パン・料理家
慶應義塾大学で食育を学んだ後ルコルドンブルーパン科のアシスタントを務める。
2013年渡仏、MOFのパン屋2軒にて修行。パンとお菓子の製造を担当する。
帰国後はレストランレシピ開発を経て、2017年に湘南でパン教室「クラム」をオープン。
著書2冊
「こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ(家の光協会)」
「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子(文化出版局)」

4

10:00 自家製酵母初級2回　雑穀ベーグル・酵母ビスコッティ

全1件

7

10:30 イースト単発レッスン「湯種ミニ食パン」

全1件

15

10:00 自家製酵母初級3回　ブルーベリークリチパン・酵母シフォン

全1件

16

10:30 自家製酵母初級3回　ブルーベリークリチパン・酵母シフォン

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