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コルドンブルーパリ校・東京校で学んだ講師が丁寧にご指導いたします
『台湾の美味しいもの』 魯肉飯・大根餅・台湾カステラ 他 ～ おうちのごちそう ８月 ～
『 台湾の美味しいもの 』
台湾を食べ歩いた数年前により温めていたレシピたちです。
味わい深く角がない料理には、温かく優しい国民性が感じられていつも心まで和みます。
食べ歩きに加えて台北在住の友人より教えてもらったレシピ、生徒のみなさまよりリクエストいただいたレシピをおり混ぜてお届けします。
〜 レシピ 〜
⚫︎ 魯肉飯
…台湾料理の人気レシピ。数年前に台湾を食べ歩い時以来レッスンしようと温めていたレシピです。リクエストも多数いただきました！
⚫︎ シジミの醤油漬け
… お酒が進む一品その１
もちろんお酒を飲まない方にも絶品
⚫︎ 枝豆の黒胡椒炒め
… お酒が進む一品その２
⚫︎ 大根餅
… お酒が進む一品その３
中身贅沢な大根餅をカリカリに焼いて
リクエストより
⚫︎ 干し豆腐の炒め物
… リクエストより
⚫︎ 葱油餅
…リクエストより
⚫︎ 台湾カステラ
… リクエストより
リクエストのレシピを実習します
『台湾の美味しいもの』 魯肉飯・大根餅・台湾カステラ 他 ～ おうちのごちそう ８月 ～
『 台湾の美味しいもの 』
台湾を食べ歩いた数年前により温めていたレシピたちです。
味わい深く角がない料理には、温かく優しい国民性が感じられていつも心まで和みます。
食べ歩きに加えて台北在住の友人より教えてもらったレシピ、生徒のみなさまよりリクエストいただいたレシピをおり混ぜてお届けします。
〜 レシピ 〜
⚫︎ 魯肉飯
…台湾料理の人気レシピ。数年前に台湾を食べ歩い時以来レッスンしようと温めていたレシピです。リクエストも多数いただきました！
⚫︎ シジミの醤油漬け
… お酒が進む一品その１
もちろんお酒を飲まない方にも絶品
⚫︎ 枝豆の黒胡椒炒め
… お酒が進む一品その２
⚫︎ 大根餅
… お酒が進む一品その３
中身贅沢な大根餅をカリカリに焼いて
リクエストより
⚫︎ 干し豆腐の炒め物
… リクエストより
⚫︎ 葱油餅
…リクエストより
⚫︎ 台湾カステラ
… リクエストより
リクエストのレシピを実習します
航空会社に勤務し１０年にわたり国際線を乗務する。
退社後に渡仏。ル・コルドンブルーパリ校・東京校にてフランス料理を習得する。
『自宅で確実に再現できるレシピ』をコンセプトとした料理教室『レ・キュイジニエール』を主催。
みなとみらい情報誌『Mirea』にて食とライフスタイルのコラムを連載中。
日本ソムリエ協会 ソムリエ
茶懐石料理近茶流 懐石講師
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