『クリスマスの発酵菓子レッスン』 (2022年12月11日...)開催 | Slow bread &（東京都大田区）の2022年12月レッスン情報

最終更新日:2024/10/28

Slow bread &（東京都大田区）

味わい深いワンランク上のパン作り。発酵について学びながら次の日も美味しいパンを作りませんか？

レッスンフォロワー1人

フランス・アルザス地方のお祝いのお菓子、クグロフを2種類作ります！お友達へのプレゼントにもぴったり。
今回は全てアルザス産の陶器で焼き上げますので、クラムしっとり。中にはジューシーなフルーツがたっぷり入ります。

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■開催場所	東京都大田区石川町
■レッスンメニュー	アルザスの発酵菓子であるクグロフを２種類焼き上げます。一つはジューシーなグリオット入り。もう一つはシュトレンのようなミックスフルーツ入りです。どちらも香りの良いリキュール漬け
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピの説明後、講師が用意した生地を各自成形〜焼成まで行っていただきます。発酵中にランチ。焼き上げた後、クグロフのご試食。ミキシングをデモで行います。
■受講料	8,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンや材料を持ち帰る手提げ袋
■備考	12/3のみ男性も受講可能です。
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 三好麻里子; 東京都出身
コルドンブルー　・ブーランジェリー科卒業後、ベーカリーで2年間研修。
その後大手料理教室にて講師を務める。
2020春より自宅で教室を開講し現在に至る。
家庭のオーブンでベーカリーのようなパンを焼くことにこだわっている。
2023.4月より自家製酵母のクラスを新設。現在計４つのコースを開催中

2023/3/15

2022/12/10