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味わい深いワンランク上のパン作り。発酵について学びながら次の日も美味しいパンを作りませんか?
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北欧のカルダモン&シナモンロール
寒い冬に食べたいスパイスたっぷりのカルダモン&シナモンロールを作りませんか? スパイスで体も温まる香りの良いパンとスカンジナビアコーヒーでFIKA(フィーカ)の時間を楽しみましょう!
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コルドンブルー ・ブーランジェリー科卒業後、ベーカリーで2年間研修。 その後大手料理教室にて講師を務める。 2020春より自宅で教室を開講し現在に至る。 家庭のオーブンでベーカリーのようなパンを焼くことにこだわっている。 2023.4月より自家製酵母のクラスを新設。現在計4つのコースを開催中
2023/3/15
2023.4月より自家製酵母クラスを新規で開設します!初めての方でもおこしやすいレーズン酵母からスタートし、ヨーグルト酵母、酒粕酵母等を使用しながら一般のドライイーストでは出せない味わい深いパンを焼きます。全8回のコースですが、4回からご受講いただけますので、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。こちらはサブタイトルがお酒にあったパン!なので、ランチの際にその回のパンにあったアルコール(ワイン、発泡酒、クラフトビールなど)をお出しします。
2022/12/10
2023.2月より、製法に焦点をあてた「BASIC」コース4期がスタートします! 当教室で最も人気のあるコースです。 湯種、中種、ポーリッシュなどの製法を学びながら、その製法にあったパンをご紹介しています。 ワンランク上のパン作りを目指す方はぜひご参加ください。詳細はお問い合わせください。お待ちしています。
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