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プロのコツを学んでワンランク上の和食を作れるようになってみませんか？
| ■レッスンメニュー | 乾物を使ったお料理は、常備菜として作り置きに適しておりますので
何かと重宝します。 ちょっとしたコツを掴んで美味しい【切干大根】をご家庭の定番料理に 加えてみてはいかがでしょうか・・・ |
|---|---|
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■備考 | ＊ご購入後にPDFファイルのレシピもご覧いただけます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済のみ
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都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約６年間務める。
都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。
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ゆきさん
2023/4/22 21:06
ポイントの通り干し椎茸で作りましたが、とても美味しい切干大根の煮物で子どもも喜んで食べてくれました。何時もながらの丁寧な下処理が大変勉強になります。滅多に作りませんでしたがこれからは我が家の常備菜として自信を持って作りたいと思います。以前習いました先生の一番出しの取り方はポピュラーなものとは違いますが、間違いなく1番美味しいのでわざわざきちんとお出汁を取る機会も増えました。有難うございました。